Articles

• Voeux du maire de Firminy : Service des CAP Restaurant - 25 janvier

  Les 17 et 18 janvier 2013, les élèves de seconde et de terminale CAP restaurant ont assuré le service lors des deux cérémonies des voeux du maire de Firminy au Firmament. Encadrés par leurs professeurs M.Nuel et M. Portier, les élèves ont servi 650 personnes le jeudi soir et 200 le vendredi soir. Les différents mets avaient été préparés par les boulangers, pâtissiers et traiteurs de Firminy. Les convives ont pu également déguster l’un de nos cocktails primés en décembre 2012 au (...)
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• Hôtellerie-Restauration : Visite du Salon SIRHA de Lyon-Eurexpo - Décembre 2012

  Le mardi 29 janvier 2013, à l’instigation de leur enseignant M. Portier, les élèves de la section Hôtellerie-Restauration (2RC, TRC, TAPR, 2SH et TSH) ont passé la journée au Salon SIRHA de Lyon Eurexpo. La visite de ce salon mondial, rendez-vous incontournable des acteurs de la restauration et de l’hôtellerie, leur a permis de découvrir : l’évolution des arts de la table, les nouvelles tendances. les différents corps de métiers des « métiers de la bouche » des (...)
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• Découverte de la fourme du Forez pour les Cuisine-Restaurant - Octobre 2012

  Le 16 octobre 2012, les élèves de seconde CAP Cuisine-Restaurant sont partis à la découverte de la Fourme de Montbrison. Au programme : Visite du musée de la fourme et des traditions de Sauvain, dans les Monts du Forez, pour découvrir la vie d’autrefois : la montagne pastorale, la fabrication de la fourme, la récolte de la gentiane et de la myrtille, le seigle, le chanvre, la laine, les scieurs de long, la saboterie, etc. Fabrication traditionnelle du beurre et de la fourme de (...)
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• Visite de la cuisine collective du centre hospitalier Claudinon - Septembre 2012

  Le jeudi 20 septembre 2012, les élèves de seconde de CAP Agent Polyvalent de Restauration ont visité la cuisine collective du centre hospitalier Georges Claudinon du Chambon-Feugerolles sous la direction de leurs enseignantes de biotechnologie Mmes Carusotto et Beaudoux. Cette visite s’inscrit dans la découverte du milieu professionnel.
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• "Parcours gourmand, architectural et artistique" à Saint-Etienne pour la classe de 2de Cuisine-Restaurant - Septembre 2012

  Le jeudi 13 septembre 2012, les élèves de la classe de 2de Cuisine-Restaurant découvrent la Saint-Etienne gastronomique, architecturale et artistique accompagnés de leurs enseignants Mme Coupier (arts appliqués), Mme Chavanon (lettres / espagnol) et Messieurs Portier, Nuel et Cano (hôtellerie-restaurant). A travers les photographies réalisées au cours de cette journée, suivez-les dans leur "Parcours gourmand" d’épiceries fines, en bonnes tables, de chocolatiers en pâtissiers... (...)
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• Visite de l’hôtel du Golf de St Etienne pour les 2de Cuisine-Restaurant - Septembre 2012

  La matinée du mardi 11/09/12 a été consacrée à la découverte de l’Hôtel du Golf à Saint-Etienne pour la classe de 2de Cuisine-Restaurant. Objectif de cette visite : offrir un premier aperçu de la réalité du monde professionnel à ces élèves fraîchement arrivés dans la section Cuisine-restaurant du Lycée professionnel Albert Camus de Firminy. La classe était encadrée par leurs enseignants d’hotêllerie-restauration : Messieurs Portier, Nuel et (...)
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